ほたて貝柱のオイスターソースいため
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『ほたて貝柱のオイスターソースいため』
ダブルほたてで旨味倍増！
【材料（2人分）】
ほたて貝柱 中5個
酒 小さじ1杯
塩 少々
しし唐辛子 40g
赤パプリカ 1/4個
長ねぎ（白ねぎ・根深ねぎ）10g
1人あたり2.5cm
生姜 1片
サラダ油 大さじ1と1/2杯
オイスターソース 大さじ1/2杯
あればXO醤
——-A——-
酒 大さじ1杯
こいくち醤油 小さじ1杯
塩 少々
片栗粉 小さじ1杯
●水 小さじ2杯
●ゴマ油 大さじ1/2杯
【作り方】
1. ほたては厚みを半分にし、酒と塩で下味をつけます。
2. ししとうがらしは軸をとり、ピーマンは細切りにします。ねぎとしょうがはみじん切りにします。
3. 中華鍋にサラダ油1/3を入れ、ほたてをいためます。表面に焼き色がついたらとり出します。
4. 油2/3をたしてねぎとしょうがをいため、香りが出てきたらオイスターソース(ＸＯ醤)を加え、ししとうとピーマンをいためます。ほたてをもどし、Ａを入れます。水どきかたくり粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をふります。
【コツ】
XO醤がなければオイスターソースで代用します。
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