#6 ワンちゃんのお散歩　大きい石かれいを唐揚げに 次はぶなしめじ農園　いつもの肉じゃがを韓国風に

#6 ワンちゃんのお散歩　大きい石かれいを唐揚げに 次はぶなしめじ農園　いつもの肉じゃがを韓国風に

本日のメニュー
(3人分)

☆カレイの唐揚げ
☆いかと分葱の柚子味噌和え
☆韓国風肉じゃが
☆かにのお味噌汁

【使用してる調味料について】

お醤油⇒ フンドーキン丸大豆生醤
お酒⇒ 月桂樹国産米使用料理清酒
お砂糖⇒ ホクレン
北海道産てんさい糖
みりん⇒ 月桂樹国産米使用本みりん
油⇒ 三和油脂まいにちの米油
お酢⇒ ミツカン純米酢
ごま油⇒ マルホン圧搾純正胡麻油
ごま油白⇒マルホン太白ごま油
顆粒だし⇒味の素本だし ・お茶村旨味だし・茅乃舎だし

【カレイの唐揚げ】

米粉を使用してますが、片栗粉でOKです
5枚におろして、更に切り身を半分にしてます
残った骨は片栗粉をつけて、ゆっくりキツネ色になるまで揚げますと、おせんべいのようにいただけます

【いかと分葱の柚子味噌和え】

いかは茹で時間1分後、蓋をして余熱で火を通しています
いかは茹で過ぎると固くなりますので気を付けて下さい
分葱は茹でた後、そのまま冷ましてもOKですが、冷水に当てて急速に冷やすことで色鮮やかにもなります
最後に炒りごまをかけていますが、すりゴマを混ぜても美味しいです
いかと柚子味噌を混ぜても問題ありませんが、水分が出やすいので食べる直前に柚子味噌を添えていただくことをオススメします

【韓国風肉じゃが】

お肉は豚肉でもOKです
男爵よりメークインをオススメします
人参はじゃが芋より小さめに切ってください
じゃが芋が煮崩れしないよう中弱火で煮てください
目安は10分程度ですが、じゃが芋の種類によっては火の通りが早い物もございますので、途中火の通りを確認して下さい
ニンニクとコチュジャンを入れることで、奥深い味になります
いつもの肉じゃがに飽きたら、是非韓国風肉じゃがをお試しください

【かにのお味噌汁】

合わせ味噌を使用してます

ご視聴ありがとうございました