【アマトリチャーナ】おうちでイタリアン

【アマトリチャーナ】おうちでイタリアン

トマトとパンチェッタ、チーズというベーシックながらイタリアのハートを感じるレシピで作りました。トマトは本来なら水煮缶とかを使うことが多いと思いますが、あらかじめ煮詰められた「パッサータ（トマトピューレ）」で時短料理しています。パッサータはイタリア家庭では常備品の一つなので、忙しい場合はコレ使うと便利ですよ。

00:23　ソース作り
00:37　パスタを茹でる
01:24　ソース作り
01:55　パスタを絡める
02:51　完成・盛りつけ
03:41　実食タイム

【使用原材料（二人前）】
・ブカティーニピッコリ（本日はディチェコ14番）２００g
・パッサータ　１００cc
・自家製パンチェッタ　５０g
・ニンニク　２片
・ペコリーノロマーノチーズ　すりおろし５０g
・オリーブオイル　適宜
・パスタを茹でる塩　お湯の1.0-1.5%

こんにちは。イタリアをこよなく愛しています。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。

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