アンチョビーが味の決め手 アツアツを頂いて ポテトとタコのスペイン風タパス ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
たこ(足・ゆでたもの)・・・80g
じゃがいも・・・1個
にんにく(みじん切り)・・・1/2片分
マッシュルーム・・・5個
アンチョビー(フィレ)・・・1枚
パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) たこは食べやすい大きさに切る。
(2) じゃがいもは縦半分に切り薄いくし形切り、中火で5分、かためにゆでる。
(3) マッシュルームは石づきがあればのぞき、3mm厚さの薄切りにする。
(4) アンチョビーはみじん切りにする。
(5) フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくと4を弱火で1分炒める。
(6) 香りが出てきたら1と2と3を入れる。
(7) 全体に油がまわったらAで調味し、中火で3分炒め、パセリをふり入れる。
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