ビールに合うこと甚だしい！ 炭火で炙るイサーン料理のコームーヤーン。
脂の乗った豚のど肉（コームー）に下味をつけて炭火で焼く。
ビールが進むこと甚だしく、大変注意が必要なイサーン料理でございます。
◆下味用のソースのレシピ◆
コショウ大さじ1/2
ニンニク1房
パームシュガー大さじ１
オイスターソース大さじ2
シーズニングソース大さじ１
ナムプラー大さじ1 1/2
◆付けダレのレシピ◆
コームー（豚のど肉）1kg
パームシュガー大さじ1/2
タマリンドジュース大さじ2
ナムプラー大さじ２
プリックポン大さじ 1/2
カオクア小さじ１
ホムデン
ネギ
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22件のコメント
コームーヤーン来ましたね、日本で作るつもりですが豚のど肉なんてどこ行ったら売ってるの？って話
ここ２、３日は晩酌のお供に視聴してます。クッキング皆伝に水を差すアルコール解禁延長・・・、めげずにスースーなあ。
今回も楽しく拝見させていただきました。
コームーヤーン、本格的ですし、見た目もお店で食べるのと同じですね。
ソムタムのパパイヤのカットも堂に入ってきましたね。
ほんと、そのうち料理屋さん出しそうな勢いですね！
お酒販売禁止延長って大変ですね。暴動とか起きませんかね？
袖の下の増長にならなければいいんですが。
（部外者が勝手なこと言ってスンマセン。）
バンコクで夕陽を見ながら一杯やる。最高ですよね。。。（タイフリークにしか分からないと思いますが）
パパイアの捌き…
私は指をやっちまいそうです笑
コームーヤーンくそ美味そうです^_^
コームーヤーンありがとうございます😭🙇♀️
タイの石臼が欲しくてたまらなくなってます…
同じ漬けダレで鶏肉漬けるだけで、美味いガイヤーンになりそう。万能ですね。次回はワインに合う料理ですか？
明日からもビールがなくても更新されますよね？毎日楽しみにしてます！
いつも楽しく観ています。
チャンペンレストランのガイヤーン再現して下さい！
タイ料理で一番好きです。次、パックブーンファイデーンお願いします。
至福の食事ですね！タイの豚肉、甘味が有って美味しいです、早くタイに行きたいです！
なんだか、色々進化してますね！
お酒禁止は辛い～
あと、概要欄の下味と漬けダレ逆じゃないですか？
酒販売禁止が10日延長なのにビールが残り1本。シアジャイ（涙）実に切実な問題。
最後の晩酌のアテは熟考に熟考を重ねたのでしょう。
こってりとしたコームヤーンの脂をビールで流し込んだら。。そりゃ最高です！！そしてソムタムコームヤーン！！最強！優勝！！
お肉安いですねw ウチも七輪と炭あるのでやってみたいですねぇ。日本もタイみたいにベランダで炭火焼きできればええのになぁ。。。
お酒の販売、延長ですか……
タイ在住の酒飲みの友人も悲しんでると思います（泣
コームーヤーンの焼ける音、ヤヴァイです！
いつも楽しく拝見させていただいてます。ネームの食べ方やアレンジ料理お願いします。
これは美味そうです。
他の方も書いてますが、日本でもベランダで炭火焼とかできたらいいのにな。近隣の住民からクレーム来そうでしづらい。
コームーヤン、ソムタム、とても美味しそうです。それだけに「ビール１本は拷問」には笑ってしまいました。あと５日、頑張ってください。再延長しなければよいが・・・・。
西尾さんなんでそんなにタイ語上手なんですか? タイに行ける事が又、出来たらガイドお願いします。
Beer+Ice= ThaiJin🇹🇭🤣✌️
คอหมูย่าง (Buta Yaki) อาหารไทยเลยครับ Oishi?🍺🍻👍
น่ากินมากสุดยอดดดดด👏😋
肉では豚肉が一番好きな自分はタイに行ったらまさにこのコームーヤーンで呑むのが楽しみでした。しかし、これだけの食材に対してビール1本とは本当に辛かったでしょうね。(^｡^)