【今日は韓国料理🇰🇷】ぷるぷるチャプチェ

【今日は韓国料理🇰🇷】ぷるぷるチャプチェ

カラフルな食材たっぷり、目にも美味しいチャプチェです✨

■材料

韓国春雨　100g
牛肉　100g
人参　1/4本
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　2個
赤パプリカ　1/2個
しいたけ　3個
にら　1/2束
サラダ油　大さじ1
塩　ふたつまみ
コショウ　適量
すりごま　適量
《A》
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
にんにくすりおろし　小さじ1
ごま油　大さじ1
《B》
醤油　大さじ2
ごま油　大さじ1
砂糖　大さじ1　1/2

■手順
【事前準備】
・人参とニラは５cmの細切り、玉ねぎとしいたけは3mmの薄切り、ピーマンと赤ピーマンは縦に細切りにする。
・春雨は袋の表示を目安に熱湯で茹でる。ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。

1. 春雨をハサミで食べやすい大きさに切る。
2. 牛肉を細切りにし、《A》を加えて揉み込み、下味をつける。
3. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、しいたけ以外の野菜と塩、コショウを加えて、にらがしんなりするまで炒める。
4. 3のフライパンに、2としいたけを炒める。肉の色が変わったら、春雨を加え炒め合わせたら火を止めて、３と《B》を加えて混ぜ合わせる。
5. お皿に盛り付け、すりごまをふりかける。

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