冬瓜のあんかけ

冬瓜のあんかけ

choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。

【冬瓜のあんかけ】
冬瓜といえば定番のあんかけですよね🙌
夏野菜なのに冬瓜という理由を知っていますか？
実は中国で皮にできる粉から雪を連想して名付けられたそうです😁
冷やしても、温めてもおいしい一品です✨
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(材料　２～３人分)
冬瓜　　　　　 １/４
だし汁 　　 ４００ｍｌ
料理酒 　　 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油　　　　　 小さじ１
オクラ　　　 ５～６本
カニカマ ４～５本
塩　　　　　　 少々
刻みねぎ　　　 適量

手順
１. 冬瓜はワタを取り、皮を剥く。皮の厚みはお好みで。皮側の表面に格子の切り目を入れる
２. 冬瓜を食べやすい大きさに切って、出汁で透き通るまで落とし蓋をし煮る
３. オクラは塩で板ずりし水で洗い、薄くきざむ
４. 冬瓜が透き通ってきたら、調味料を入れ１０分程弱火で煮る
５. 鍋にほぐしたカニカマとオクラを加え、とろみがついたら火からおろす
６. ねぎをのせて完成！！

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