トムセープ/タイのイサーン料理の激辛ホルモンスープの作り方

トムセープ/タイのイサーン料理の激辛ホルモンスープの作り方

トムセープはタイの東北部のイサーン地方で食べられている激辛のスープです。
豚や牛のホルモンや骨付き肉・アキレス腱などを煮込んで作るために、辛いのですが旨味も良く出ています。
スッパ辛い感じではありますが、タイ料理のトムヤムとはまた異なる味わいです。
イサーン料理を食べる際には、ぜひとも頼んで貰いたい一品です。

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