鮭とほうれん草のミルク煮【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】

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塩焼き、ムニエルだけじゃもったいない！鮭をおしゃれにおいしくいただきましょう。寒い季節にぴったりの組み合わせです。貝柱パウダーがあればさらにコクが出て旨みが増します。だまにならずにミルク煮（クリーム煮）ができますよ♪

【材料】　
鮭切り身　　　　　　　　　２切れ
ほうれん草　　　　　　　　１束
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/４個
小麦粉　　　　　　　　　　大１～
牛乳　　　　　　　　　　　１カップ
マジックソルト　　　　　　適宜
コンソメ　　　　　　　　　適宜

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【作り方】
１．ほうれん草は軽く下茹でして、ざく切りにしておく。玉ねぎは薄切りにする
２．鮭の両面にマジックソルトをふり、小麦粉をまぶす
３．サラダ油を熱したフライパンで２を焼いて取り出す
４．同じフライパンをきれいにし、ほうれん草・玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を振り入れる
５．全体に絡まったら火を止めて、牛乳を一度にいれてよく混ぜ火をつけてとろみをつけていく
６．鮭を戻しいれ、マジックソルト・コンソメで味を調整する

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