鮭とほうれん草のミルク煮【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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塩焼き、ムニエルだけじゃもったいない！鮭をおしゃれにおいしくいただきましょう。寒い季節にぴったりの組み合わせです。貝柱パウダーがあればさらにコクが出て旨みが増します。だまにならずにミルク煮（クリーム煮）ができますよ♪
【材料】
鮭切り身 ２切れ
ほうれん草 １束
玉ねぎ １/４個
小麦粉 大１～
牛乳 １カップ
マジックソルト 適宜
コンソメ 適宜
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【作り方】
１．ほうれん草は軽く下茹でして、ざく切りにしておく。玉ねぎは薄切りにする
２．鮭の両面にマジックソルトをふり、小麦粉をまぶす
３．サラダ油を熱したフライパンで２を焼いて取り出す
４．同じフライパンをきれいにし、ほうれん草・玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を振り入れる
５．全体に絡まったら火を止めて、牛乳を一度にいれてよく混ぜ火をつけてとろみをつけていく
６．鮭を戻しいれ、マジックソルト・コンソメで味を調整する
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