【サラダチキンが高級フレンチに】即興料理チャレンジ【シェフの天下逸品】

【サラダチキンが高級フレンチに】即興料理チャレンジ【シェフの天下逸品】

フレンチ界の新進気鋭、大村シェフにミステリーボックスチャレンジ！
中身が見えない3つのバットから選んだ食材で即興料理に挑戦していただきました。
サラダチキンを食べたことのない大村シェフが、サラダチキン、みかん、新玉ねぎを使ってどんなおしゃれな激うまグルメを作り上げるのか？！
無駄な食材廃棄をしないサステナブルやSDGsの取り組みをしているab restaurant、野菜の皮や果物の皮の使い方も必見です✨

【大村隆亮シェフ】
ab restaurant オーナーシェフ。
専門学校卒業後、渋谷松濤の名店『シェ・松尾』にて5年半研鑽を積み、最後の年には若干25歳で成城店にてスーシェフとして『ビブグルマン』取得に尽力を尽くす。
その後、大手飲食企業に入社後、会社設立以来、26歳にて最年少料理長に就任。
300人の料理人が参加する、社内料理コンペティションにて優勝を果たす。
27歳にてフランス本国ではミシュラン二つ星の『ティエリーマルクス銀座店』にて研鑽を積む。
その後、飲食経営者である実の兄のビストロにてコンサルタント業をスタート。
そして、この度自身の理想のレストランをオープン。
その独創性＆伝統を重んじる料理観は正しく時代の寵児。
年齢も32歳と次世代の料理人です。

大村シェフのInstagramアカウント👇
https://www.instagram.com/ryusuke_oomura/

ab restaurantにも是非足を運んでみてくださいね！
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ab restaurant
住所：東京都新宿区市谷本村町2-19 美術出版アカデミービル1階
TEL：03-6457-5898
営業時間：
Dinner Time：17:00〜21:00（L.O. 20:00）
Bar Time：21:00〜24:00（L.O. 23:00）
定休日：不定休
HP：https://ab-yotsuya.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ab_yotsuya/
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