【志麻さんの解凍技＆クールブイヨン】究極の「シーフードカレー」の作り方！Seafood Curry recipe.
志麻さんのシーフード解凍技とクールブイヨンを応用して「シーフードカレー」を作りました。
とっても美味しくできました。是非お試しください！
材料
（クールブイヨン）
玉ねぎ１個
にんじん１本
セロリ１本
水２リットル
白ワイン100ml
白ワインビネガー15ml
黒コショウ
タイム
ローリエ
（カレー約６人分）
玉ねぎ２個
シーフードミックス 400g
エリンギ 100g
カレーフレークまたはカレールー6人分
クールブイヨン 適量
オリーブオイル
にんにく
しょうが
クミン
コリアンダー
ターメリック
カルダモン
チリペッパー
オールスパイス
ガラムマサラ
マデイラワイン適量
フォンドヴォー
チャツネ
バター
#シーフードカレー #志麻さん料理 #沸騰ワード
2件のコメント
シーフードカレーに限らず料理にシーフードミックスを使った事は1〜2度しかなかったのですが（水っぽく味がしないので）今回の動画を参考にtryしてみたいと思います。因みに私が作るシーフードカレーはホッキ貝というこちらの地元では良く使う大ぶりの貝を魚屋さんで貝から剥がしてもらった物を使います😊コリアンダー、クミン、カルダモン等の定番スパイスと、カレーフレークはコスモの物を使ってますよ。
毎回、拝見して何より真似をしたいのは丁寧な作業と美しいコンロ周りです！更新楽しみにしています。
途中で入れるマデイラワインは赤っぽく見えるのですが概要欄の材料には白ワイン＆白ワインビネガーと記載されている分量でよろしかったでしょうか！？