【夏に食べたいひんやりスープ】プロのビシソワーズ　 #簡単レシピ #レシピ動画 #レシピ #料理 #じゃがいも #料理男子 #料理動画

【プロの黄金比】絶品ヴィシソワーズ

【材料2人分】

じゃがいも　100g
玉ねぎ　50g
A　水　150ml
A　コンソメ（顆粒）　小さじ1/2
牛乳　200ml
生クリーム　50ml
バター　10g
塩　少々
こしょう　少々
EXVオリーブオイル　少々
パセリ　少々

【作り方】

1.玉ねぎとじゃがいもを薄切りにする。

2.鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。その後、じゃがいもを加えて透き通るまで炒める。

3.Aを加えて弱火～中火で、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（5分～）

4.ボウルに出して氷水で急冷する。

5.牛乳を加えて、ミキサーorブレンダーにかける。生クリームを加えて混ぜ合わせる。

6.塩、こしょうで調味する。

7.器に注ぎ、EXVオリーブオイルとパセリをふる。

【ポイント】

野菜をじっくり炒めることが美味しさにつながります。最低でも10~20分は炒めてもらうと世界が変わります！
生クリームを加えた後はミキサーやブレンダーにかけないようにしてください。
こしょうは白こしょうを使う方がきれいに仕上がります。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎