簡単パリパリ定番の一品 シンプル豚肉餃子 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(4人前)】
豚肉(挽き肉)・・・110g
にら・・・1/6本
キャベツ・・・70g
長ねぎ・・・1/4本
餃子の皮・・・20枚
サラダ油・・・適量
熱湯・・・75ml
ごま油・・・適量
A: にんにく(すりおろし)・・・1/2かけ
A: しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ
A: 料理酒・・・大さじ1
A: ごま油・・・大さじ1/2
A: 醤油・・・小さじ1/2
A: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
A: 砂糖・・・小さじ1/4
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
A: ねぎ油・・・小さじ1/2
A: 片栗粉・・・適量
【手順】
(1) きゃべつ、にら、長ねぎはみじん切りする。
(2) 豚肉にAを加えてよく混ぜる。
(3) 2を1へ加えてよくこねる。
(4) 3を餃子の皮で包む。
(5) フライパンにサラダ油をひき餃子を並べ、火をつける。
(6) 中火で3分焼き、少し焦げ目がついたらお湯を加える。
(7) 蓋をして中火で5〜7分蒸し焼きにする。
(8) 水分が少なくなってきたら、ごま油を回し入れる。
(9) 美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。
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