とろとろ野菜がおなかに優しい 野菜の旨味たっぷり 簡単ポトフ #cooking #簡単レシピ #野菜
野菜もたくさん入って、ボリュームのあるレシピです。
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・じゃがいも ：2個
・玉ねぎ ：1/2個
・にんじん ：1/2本
・大根 ：5cm
・キャベツ ：2枚
・ベーコン ：50g
・ソーセージ ：3本
・水 ：適量
・パセリ ：少々
・オリーブオイル ：大さじ1
・コンソメ(顆粒) ：大さじ1 1/2
・カレー粉 ：小さじ1/2
・塩 ：少々
・胡椒 ：少々
＜手順＞
1.ベーコンは細切りにし、野菜は大きめの一口大に切る。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で2分炒めたら、野菜を全て入れる。
3.オイルが全体に回ったら、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。
4.中火で15分煮たら、塩、胡椒、カレー粉で調味し、ウインナーを入れてひと煮立ちさせる。
5.器に盛り、パセリを飾る。
＜アドバイス＞
ウインナーははじめに煮込むと深みが出ますが割れるので、最後に入れるのがおすすめ。