重ねて綺麗なフレンチ前菜 サーモンとホタテのミルフィーユ
10分で作れるおしゃれオードブル☆
重ねて簡単、シーフードミルフィーユ♪
＜材料＞2人分
サーモン(スモークサーモン)…2切
ホタテ(貝柱)…100g
塩胡椒…少々
胡椒…少々
オリーブオイル…大さじ1 ソテー用
オリーブオイル…小さじ1 仕上げ用
バルサミコ酢…小さじ1
＜作り方＞
1.サーモンはホタテをのせやすいサイズに切る。
2.ホタテは半分に切り、塩胡椒をふって下味をつける。
3.フライパンにソテー用のオリーブオイルをひき、(2)を軽く焼く。
4.(3)の熱がとれたらお皿に移し、(1)と交互に重ねて胡椒をふる。
5.(4)に仕上げ用のオリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
ホタテは加熱しすぎると身が縮まり固くなるので、軽く火を通しましょう。