生海苔の磯の香りが加わった滋味豊かな一皿〈カキと生海苔のリゾット〉「オトワレストラン」音羽創 料理塾＿18【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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生米から炒め煮するのではなく、かために炊いた「リゾット米」を鶏だしで煮るので、失敗なく簡単にリゾットが作れます。潰したかきの旨味もお米にたっぷりと吸わせ、生海苔の磯の香りも加わった滋味豊かな一皿です。〈カキと生海苔のリゾット〉
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