【1品レシピ】食欲そそる！爽やかなレモンうどん！〜とうもろこしのかき揚げを添えて〜
一人暮らしだと何品も作るのは大変！１品でお腹いっぱいになる料理の作り方を
掲載しています！簡単に作れる！見て作れそう！と思ってもらえたら嬉しいです♪
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さっぱり！？レモンうどん
【材料】
冷凍うどん １玉
だし（作りやすい分量）
水 ３００ｃｃ
みりん 大さじ１
ほんだし 大さじ１
薄口醬油 大さじ１
レモン汁 1/２個分
（飾り）作りやすい分量で記載 使用量は目安
ナス １本（乱切り３，４個使用）
ししとう ５，６本（２本使用）
トマト １個（１/８個使用）
レモン ２，３ｍｍ輪切り１枚
とうもろこしのかき揚げ…３個分
コーン缶 １缶
てんぷら粉 ３０ｇ
水 ３０ｇ
～【作り方】～
①
だしの調味料を小鍋で沸かし冷ましてレモン汁を加える
②
ナス…乱切りにして素揚げ
ししとう・・・爪楊枝で穴をあけ素揚げ(１分ほどでok)
トマト…８等分カット
レモン・・・1，２枚輪切りにして、残りのレモンでレモン汁を絞る
③
とうもろこしのかき揚げ
コーン缶を開け
衣に合わせる（天ぷら粉、水を合わせたもの）
お玉擦り切れ1杯すくい180℃の油に流し3分ほど揚げる
④
うどんをゆがき（ほぐれればOK）冷まし
だし200ｃｃほど加え、盛りつける
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