【夏バテ解消】地中海の風を感じながら食べてきた!!魚介と野菜の旨味が深い!!『サルピコン』

※スペインでの話は数年前のものです

世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
このチャンネルでは、世界の家庭料理をゆるっと、テレビや雑誌のレシピだけでは伝えきれないコツなどをふわっと、お届けしていきます。

こちらもチェックしてね♪
↓↓↓
【料理教室HP】 https://www.manabi-abc.com/p/15/
※双方向型のオンラインレッスンもあります♪
【Twitter】 https://twitter.com/yummy_3stepcook
【Instagram】 https://instagram.com/ym_3stepcooking?r=nametag

ーーーー↓レシピはこちら↓ーーーー

「サルピコン」
材料：4人分　調理時間：15分（冷やす時間はのぞく）
シーフードミックス 250g
きゅうり 1/2本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
カニカマ 3本
トマト 1個

白ワイン大さじ2
ローリエ　1枚
塩　小さじ1/2

A オリーブオイル大さじ3
A 白ワインビネガー大さじ2
A 黒こしょう　少々

作り方：
1、シーフードミックスはさっと流水で氷を落としてからフライパンに入れ、白ワインを回し入れてローリエも加え、蓋をして中火で蒸し煮にする。さっと洗ってザルにあげる。

2、きゅうり、ピーマン、玉ねぎは1㎝角に切ってボウルに入れて塩をまぶし、水けが出たらキッチンペーパーでふきとる。

3、トマトは1㎝角、カニカマは半分に切り、2のボウルに入れ、Aを加えてしっかりと混ぜ合わせる。味をみて塩こしょうで整え、冷蔵庫で味がなじむまで冷やして出来上がり！

（ポイント）
※白ワインはお酒に変えても大丈夫です。
※ピクルスやケーパー、オリーブなどがあったら少量加えるとさらに美味しい！！