鶏胸肉の大葉チーズ包み【簡単レシピ】

鶏胸肉の大葉チーズ包み【簡単レシピ】

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【レシピ】

【材料】

鶏胸肉　1枚
大葉　5枚
ブロックチーズ(スライスチーズを丸めた物でも可)　適量
卵　1個
パン粉　適量
小麦粉　適量

揚げ油
爪楊枝　

〈タルタルソース〉

茹で卵　1個　
玉ねぎ　1/4個
マヨネーズ　大さじ5
塩　適量
胡椒　適量

【調味料】

塩　適量
胡椒　適量

【レシピ】

①鶏胸肉の筋を取り除き、均等な厚さになるように観音開きにし、塩胡椒で両面に下味をつける

②下味をした肉の内側に大葉→チーズの順に巻き、中身が見えないよう爪楊枝で中身を閉じる

③小麦粉→卵→パン粉の順で肉につける

④160℃の油で揚げ、表面に均等に色をつける。1度油から上げ、5分休ませる。再び180℃の油で2度揚げし、きつね色に色を付ける

④爪楊枝を抜き切り分けたら完成

〈タルタルソース〉

①玉ねぎを粗みじん切りにし電子レンジで加熱し、茹で卵をスプーンなどで潰した中に合わせる

②マヨネーズ、塩、胡椒、を合わせたら完成

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