10分で本格坦々麺を作ってみよう！！／みきママ

練りごまから作る本格担々麺です！！作り方は4人前で、

①　肉みそを作る。フライパンに豚ひき肉（300g）・甜麺醤と醤油（各大さじ2）・砂糖（大さじ1）を入れて、中火で肉の色が変わるまで炒める。

②　スープを作る。深めの鍋に水（8カップ、1600㏄）・味噌（大さじ4）・鶏ガラスープの素と練りごまと醤油と砂糖とごま油（各大さじ2）・豆板醤（小さじ2）・塩コショウ（各少々）を加えて、溶けやすいように泡だて器で混ぜて強火で煮立てる。

③　麺や具を茹でる。別の鍋で中華麺（3玉）と麺のかさ増し用にもやし（1袋）・チンゲン菜（2株）を茹でて水気をよく切っておく。

④　盛り付ける。②のスープに麺ともやしを入れてさっと煮て、器に盛り、その上に①の肉みそ、チンゲン菜を盛り付けてお好みでラー油をかけて食べる。

このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/

最新本「みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ」はこちらから
http://books.rakuten.co.jp/rb/13171720/

みきママ　レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。

みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416/