１０種の野菜のボルシチ。もう野菜スープに肉が入っている状態（笑）

１０種の野菜のボルシチ。もう野菜スープに肉が入っている状態（笑）

#ボルシチ#作り置き#スープ#

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こんにちは！.
今日は近所のスーパーで牛すね肉が安かったのでボルシチを作りました！
うちの偏食夫さんはビーフシチューとかのわかりやすいのが好きなんですけど
無性に野菜がたくさん食べたくなるので作ってみました

（レシピ）
・牛すね肉　４００ｇ
・しめじ　　３０g
・エノキ　　１パック
・エリンギ　１パック
・しいたけ　　２個
・キャベツ　　1/4個
・人参　　　　１本
・玉ねぎ　　　１個
・ビーツ　　　１パック
・大根　　　1/6本
・じゃがいも　２個

・ダイストマト缶　１缶
・赤ワイン　　200㏄
・塩、胡椒、チキンコンソメ
・ハーブ、バター

①肉に塩、胡椒、ハーブをまぶしバターを入れたフライパンで焼き、赤ワインを入れる
②①で焼いた肉を赤ワインと水２００㏄を入れ圧力鍋で煮込む
（圧力がかかりはじめ、重りが回り始めたら火を弱め15分タイマーをかける）
③①のフライパンにじゃがいも以外の野菜を入れて塩を少し入れ炒める（塩を入れて炒めると塩の脱水効果で早く炒められるのと、野菜に味が入るので）
④③のフライパンにダイストマト、チキンコンソメを入れ具が隠れるぐらいの水を入れる
⑤④のフライパンにじゃがいも、②の肉を入れ２０分ほど煮込む
⑥じゃがいもがやわらかくなったら完成です
お皿に盛ってから最後にマヨネーズかサワークリームを好みでかけてお召し上がりください！

（サワークリームレシピ）
・ヨーグルト　１００g
・生クリーム　１００g
（脂肪分４０パーセント以上）
・塩　ひとつまみ
上記の材料を混ぜて一晩おいて置く

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効果音　楽曲提供: UUUMUSIC