【おうち薬膳】熱々食べたい！ホタテグラタン♪

【おうち薬膳】熱々食べたい！ホタテグラタン♪

乾燥しやすい季節にオススメグラタン♪
ホタテのうま味が効いてます♪

★ホタテグラタン
（材料）
ホタテ　約120g
玉ねぎ　1/2個
ジャガイモ　１個
しめじ　1/2袋
小松菜　１株
コーン　適宜
米粉　大さじ２～３
牛乳　300ml
ピザ用チーズ　適量
塩コショウ　適量
オリーブオイル　適量

☆Scallop Gratin
(ingredients)
・About 120g scallop
・1/2 onion
・1 potato
・50g shimeji mushrooms
・1 head komatsuna
・Corn
・2-3 tbsps rice flour
・300ml milk
・Cheese for pizza
・Salt and Pepper
・Olive oil

＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りに、ジャガイモは一口大に、小松菜は長さ2㎝に切る。シメジは石突を取って小フラに分ける。ホタテは大きければ半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ・ジャガイモを入れて炒め、水少々加えて蒸し焼きにする。
③しめじ・小松菜も加えて炒め、ホタテも加えて炒める。
④米粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、牛乳を加え、かき混ぜながらトロミが付くまで煮る。
⑤塩コショウで味付けし、グラタン皿に盛り、ピザ用チーズをのせる。
⑥オーブンかトースターでチーズが溶けて少し焦げ目がついたら完成。

※とろみが強い方がお好みなら米粉は大さじ３加えてください。
※米粉の代わりに薄力粉でもOK。
※牛乳の代わりに豆乳でもOK。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
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