【豪華魚介パスタソース】太刀魚入りのアンチョビとトマトソースのパスタ「プッタネスカ」｜旬感レシピ #shorts #パスタ #太刀魚

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2023/9/6更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「タチウオのプッタネスカ　ペンネリガーテ」の作り方動画です。

レシピを教えてくれたのはモダンフレンチレストランLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）

白身魚のなかでも脂がのっている美味しい太刀魚♩
今回は太刀魚を使った、ナポリ名物のパスタ「プッタネスカ」のレシピです。
プッタネスカとは、アンチョビ・ケッパー・トマトをソースに使ったパスタのこと。
太刀魚を香ばしく焼き上げ、ソースに入れると麺にもよく絡む絶品魚介系パスタソースの完成です。

食材（１人前）
タチウオ　90g
ペンネリガーテ　50g
ガーリックトマトソース　50g
ナス　1/2本
ミニトマト　5個
ディル　適量
白ワイン　30cc
鷹の爪　1/2本
にんにく　1片
ケッパー　12粒
ブラックオリーブ　3粒
アンチョビ(フィレ)　1枚
塩　適量
オリーブオイル　適量

【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！

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Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe

＃パスタ＃プッタネスカ＃太刀魚

製作著作：ＢＳ日テレ