【洋食レシピ】家庭で出来るロールキャベツの作り方！

【洋食レシピ】家庭で出来るロールキャベツの作り方！

◎ロールキャベツ

【材料2人分】
・合い挽き肉　　　180g
・キャベツ葉　　　6枚
・玉ねぎ　　　　　90g
・人参　　　　　　50g
・パン粉（乾燥）　10g
・牛乳　　　　　　10g
・卵　　　　　　　1個
・ナツメグ　　　　適量
・塩コショウ　　　適量
・コンソメキューブ 2個
・水　　　　　　　500ml
・サラダ油　　　　大さじ1/2

【作り方】
①玉ねぎと人参をみじん切りにします

②フライパンに油をひき①に塩を振り炒めていきます
（野菜の甘みを引き出す作業です）
③きつね色になったら取り出して熱を完全に冷まします

④塩を加えたお湯を沸騰させて、キャベツを30～40秒程茹でて冷水に落とします→シンの固い部分は包丁で削いで刻みます

⑤挽き肉に塩を振り、粘りが出るまで練っていきます

⑥そこに③と刻んだシン、卵、牛乳、パン粉、調味料を加えて混ぜます

⑦茹でたキャベツ葉で⑥をきつめにしっかりと包みます

⑧鍋に並べて水とコンソメキューブを加えてひと煮立ちさせます

⑨落し蓋をして弱火で30分程煮込んだら出来上がりです！

ご視聴ありがとうございました。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は出張料理などの仕事をしながら定期的に料理動画をYoutubeで配信しています。

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