簡単に作れるレシピ！【トマトとしらすの冷製パスタ】

こんにちはJunko mamaです。
今回はトマトとしらすの冷製パスタを
作りました。
トマトとしらすの相性が抜群
細めのパスタがトマトソースによく
からんで美味しくできました♪

【トマトとしらすの冷製パスタ】
■材料　（２人分）
パスタ（1.4mm）　　１６０g
ミニトマト　　　　　　　６個
カットトマト缶　　　３００g
しらす　　　　　　　　適量
にんにく（みじん切り）１片
オリーブオイル　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ1/2　
バジルの葉　　　　　　適量　

■作り方
①パスタを茹でるお湯を沸かします。
　
②ミニトマトは４等分に切りにんにくは
できるだけ細かいみじん切りにします。

③ボウルにカットトマト缶を入れブレン
　ダーまたはミキサーで滑らかになる
　まで攪拌します。

④にんにく、塩、オリーブオイルを入れ
　混ぜます。
　カットしたミニトマトを加えてラップを
　かけ冷蔵庫で冷やします。

⑤鍋に多めの塩（分量外）を入れ
　パスタは袋の表示より１分ほど長く
　茹でます。

⑥ざるに上げ流水で粗熱を取り氷水で
　冷やしてしっかり水気を切ります。
　さらにキッチンペーパーなどで水気を
　取ります。

⑦④の冷やしたトマトソースに茹でた
　パスタを入れ手早く混ぜます。

⑧器に盛り、しらすを乗せてバジルの
　葉を散らします。

■ポイント
＊パスタは細めがトマトソースがよく
からんで美味しいです。
＊パスタは袋の表示より１分ほど長く
　茹でて氷水で引き締めると、ちょうど
　よい食感になります。
＊パスタの水気をしっかり取ることで
　トマトソースが薄まらず美味しくなり
　ます。
＊しらすは冷凍しておくといつでもすぐ
　に使えて便利です。
＊バジルの葉の他にはデｲルやしその葉
　もよく合います。

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BGM 作曲:Shigeru sato

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