【秘密の作り方を初公開】バットで作るのがポイント/口溶けのよい絶品スコーン
スコーンはボウルよりバットで作る方が断然上手に出来るのをご存知ですか？
スコーンが大好きな私が長年作るなかで考えた方法を公開します。
少ない道具で誰でも簡単・確実に最高のスコーンが焼きあがります。
軽くてふんわり口溶けのよいスコーン。たっぷりのジャムとクロテッドクリームを添えて、至福のティータイムをお楽しみください。
【材料】
+卵 1個→うち大さじ1を艶出し用に取り分けておく
↪︎ 残りは牛乳とあわせて120mlにする
(⚠️粉類と合わせる際は最初に8割ほど加え、残りは生地の様子を見ながら調整して下さい。)
+薄力粉 200g
+ベーキングパウダー 10g
+砂糖 20g
+塩 小さじ14
+無塩バター 50g
予熱210℃
200℃に下げて15分焼く
●クロテッドクリームの作り方はこちらをご覧ください⇩
38件のコメント
とても丁寧に作っているなあ、と見ながら、つくりたい！と思いました^_^
先ほど作ってみたのですが、分量は合っていたのですが、水分量が多くて粘り気のある生地になってしまって、失敗してしまいました。
水分量がなぜ多かったかわかりません。
どんな原因がありますかね、。
本日、作ってみました。
お陰様で、とても美味しい時間を過ごせました💕
ありがとうございます✨
昨日、動画をみせてもらって、さっそく、先程作りました❣焼き上がりの美しさに感動しました❤さくさくで美味しい。幸せな気分です。
素敵なレシピと動画をありがとうございます✨
プリンとマフィンも作ります❣
美味しそうです❤
作ってみたいのですが、打ち粉は小麦粉ですか？
いつもお世話になっています…！！もう作る時は毎回このレシピに頼りっぱなしです…！！パサついていないし、本当に口当たりのいいスコーンでジャムはなにつけても合うし、紅茶にもピッタリです…🥺
焼いてる最中でのコメント失礼します❤
いっぱい食べたいからって欲張って2倍の量で作ったらダマダマの生地になっちゃった😂次は分量通りに作ります🥹
でも焼いてる途中経過見てると、いい感じに割れて高さもあって美味しそうに出来上がってきてる！食べるのが楽しみです(*´ڡ`*)
こんにちは!
様々なスコーンを試しており辿り着き作ってみました😊
質問させていただけますか?
正しく計量したのですが生地が動画よりダレてしまい、焼く前と焼いた後の厚みもそれほど変わりませんでした。
食感はフワッと軽く美味しかったです😊
腹割れの美しいスコーンにならず試行錯誤しています。
ちなみに材料は、粉、バターは富澤で1週間前に購入したばかりのもの、BPは愛国(開封後半年)卵、牛乳はスーパーにて購入したものを使用しました。
かなり打ち粉を使用しないと成型できないくらいの柔らかさになってしまったのですが、膨らまない原因についてアドバイスいただけますと幸いです。よろしくお願い致します🙇
手作りスコーン大好きなんですが、指でバターを擦る工程が苦手でなかなか作れませんでした。この方法でやったら簡単に美味しくできました❤️これからもリピさせていただきます！！素敵なレシピをありがとうございます🥰
いつもサクサクパサパサのスコーンになってたから腹持ち良くて２個が限界だったけど、今回ふわふわのが初めて出来てまた違った美味しさですぐ無くなった
とても美味しく作れました！
素敵なレシピありがとうございます。
今までで1番おいしくできました！
サクふわでしっとり感もあって、手が止まらないです🤲
分量も作りやすいので助かります🙇♀️
素敵なレシピをありがとうございます✨
この動画を見て、初お菓子作りしました。形は不恰好ですが、まあ美味しく出来ました。クロテッドクリームもこの動画を参考にして作りました。またチャレンジします。ありがとうございました。
🥰 , gracias , 👋 🇲🇽
今までで一番美味しく出来ました！翌日も口どけ良くとても美味しかったです。ごちそうさまでした。
型は、プラスチック、ステンレス迷ってます。
I love this recipe, it is the most delicious I have made on all of YouTube
Thanks
美味しそう💕
ケーキの美味しくて簡単な作り方アップして下さい😊因みに初心者です😢
美味しそうなレシピありがとうございます😊
作ってみたいのですが、バターは無塩バターでないといけませんか？
上手にできました！一口齧るとサクッとしながら、口に含むとふわりとなくなってしまいました✨
これは確かにいくらでも食べられますね。。。。紅茶片手に自宅アフターヌーンティーが捗ってしまいます🤣🤣
当方、真夏の炎天下、クーラーをガンガンにかけて作業しましたがどうしても生地の中の油分が緩むのか、生地がヘタる瞬間がありました。
どなたか真夏に作業する際は、適度に生地を冷凍庫か冷蔵庫に入れて様子を見ながら作業を進めると良いです！
出来上がりが軽くしっとりした口当たりでビックリしました。ありがとうございました。
You nailed it! This way of tray, spatula n cutting butter into bits without using hands/ fingers will make best fluffy scones! Appreciate your wise discovery! Thank you very much!❤
今朝ふと思い立って作りました。小麦粉が少なく米粉や強力粉も入れ（笑）ましたがそこそこ美味しいスコーンが出来ました。
What a cool way to make English muffins.Cool technique.
ありがとうございます！
ふわふわなパンに近いスコーンが好きで、最近気に入っていたスコーンが見当たらなくなってしまったので自分で作ろうと思って色んなレシピで作ってみましたがどれもクッキーぽくザクザクなものばかりで…ですがこのレシピで作ったらまさに理想のスコーンが出来上がりました😭😭 とても美味しくて砂糖多めに入れてチョコを入れて作りました！ 定番レシピにしたいと思います！ありがとうございます！
初めまして😊コメント失礼します🙇♀️今度こちらのレシピを参考にさせて頂きながら、スコーン作りをしようと思うのですが、オーブントースターでも焼けますか？うちにオーブンレンジがなく、、、💦
今日作りました🎉片側しか開かずパックリ笑ってるような感じ😢味は美味しいです 色も濃く焼けすぎ？開いた縦の表面も動画通り美しくいかず 謎は分量間違えてないのに粉とバターをヘラで粉っぽくバターの存在感や色みが全く無く 室温が暑すぎたのでしょうか、、、うえーん型が1センチ大きいからかな 早めに型探して何回も動画見まくってリベンジマスターしたいです😊
外さっくりで、中しっとりな素敵なスコーンを作ることができました！！
クロテッドクリームももちろん生クリームから作らせていただき、
こちらも大成功✨
家族にも好評でした！！
素敵なレシピ公開、本当にありがとうございます！！！
手ではなく、木ベラとカードですり混ぜるという方法、目から鱗です！
初のスコーン作りでしたが、また作ります！！！
Beautiful
焼き菓子のパサつきが好きではないので、最近は和菓子を作ります。でもこちらのスコーンの動画を見てぜひ作ってみたいと思いました。たいへんわかりやすいです。配信ありがとう！❤
请问能不能开放有中文的解说，谢谢🙏
知り合いの方が手作りのスコーンを作ってくれて食べたのが初めてでそれ以来それを上回る物に出会った事がありません。不器用な私にできるか分かりませんが一度作ってみようかなぁと思わせてくれた動画でした。ありがとう😊
バターの混ぜかた、こういう方法があったのかと目から鱗でした😊
あと、質問なのです円形状にしてから普通は3～4回ほど半分に切って重ねて伸ばして、を繰り返して層を作ると思うのですが、それをしなくても動画のように割れ目が作れるのですか？
最近、会計の専門家勝間雅代さんが料理は作りたい人だけする時代になったと話されていました。私も彼女と同じなのですが、理想は無添加の優しい味のお菓子を自分でパパパッと喜楽に作れる自分です。まだチョコの湯煎も知らない人ですが…😅
スコーンが大好きで中学生の頃から何度も、（100回以上？）作っては食べています。ですが、捏ねるということをなるべく避けてきたしバターの混ぜ方も仰る通り手の熱で溶けないように、とラフにしかしておりません。まだ、この動画のように作ってはいないのですが、是非一度このようにして作ってみたくなりました😊
クロテッドクリームの作り方も見に行きます。ありがとうございます😊
やはり米粉100%だと全然変わってしまいますかね😂