【ズッキーニのオーブン焼き】おいしい野菜料理シリーズ③オシャレな前菜を夏野菜で彩る！

【ズッキーニのオーブン焼き】おいしい野菜料理シリーズ③オシャレな前菜を夏野菜で彩る！

こんにちは、三十路サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「ズッキーニのオーブン焼き」です。
我が家にお客さんを招く際旬の食材を使った前菜を作ろうと思い考えた一品です。
やってることはシンプルなのですが、オーブンでじっくり焼くことでジューシーに仕上り最高の前菜になります！
オシャレな前菜として試していただければと思います。

=材料紹介(2人前)=
・ ズッキーニ (1本)
・ パプリカ (1/4個)
・ 玉ねぎ (大1/4個)
・ コンソメ (1包)

=レシピ=
①ズッキーニを縦半分に切り、中身をくりぬく(器の厚さは8mm程度に)
②ズッキーニの中身・パプリカ・玉ねぎを粗みじん切りにする
③みじん切りにした野菜に塩を加えオリーブオイルで強火にして炒める
④水気が減ってきたらコンソメ・胡椒で味を調え白ワインを少々加えてアルコールを飛ばす
⑤ズッキーニの器に炒めた野菜を盛り付ける
⑥お好みでズッキーニの上にパルミジャーノをふりかける
⑦約200℃の余熱したオーブンの中に入れて約20分ほどじっくり火を通したら完成！

=Chapter=
00:00 OP
00:22 レシピ紹介
07:54 おさらい

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