鰤じゃが★Simmered Yellowtail with Potato
ブリのアラ煮をイタリアンにしました。
材料 2食分
ブリのアラ 300～350g
トマトの水煮缶 1/2缶（200g）
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2～3個
白ワイン（酒） 50cc
水 50cc
ケイパーの塩漬け（あれば） 大さじ1/2
（イタリアン）パセリ 1～2枝
オリーブオイル 大さじ2
塩（煮込み用） 小さじ1/4～1/3
コショウ 適宜
オリーブオイル（仕上げ用） 少々
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★ パスタソースにしても美味しいです。その際は骨に注意してください。
★ 塩漬けのケイパーは輸入食材店で購入できます。磯というか海の香りがして風味豊かになります。
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