柔らか過ぎて美味しすぎる豚角煮！豚肉の栄養を美容に役立てよう！余分な脂はごっそり取り除くヘルシーレシピ。

とろける豚角煮

豚バラブロック500g

ネギの青いとこ&ニンニク生姜スライスたっぷり目
私はネギの代わりに爽やかなハーブを使いました。
ローズマリー、レモングラス、ローリエ

竹串がスッと余裕で刺さるくらいまで、
ひたひたのお水で煮込みます。

煮込み終わったら、
熱いうちにブロックをラップで包んで
脂身を下にして冷蔵庫で一晩寝かします。

煮汁には、ラップをピタッと、
二重くらいにして蓋をして、放置一晩。

翌日、
煮汁のラップをペロンと剥がせば、
気持ち良いくらい脂取れます。

さらにザルで濾して、
薬味などと細かな脂を取り除きます。

茹で汁が少ない場合は、
お水を足して3〜4カップに。

生姜スライスひとかけ分

各大さじ1
酒、みりん、酢

白砂糖以外の天然糖
私は羅漢果粉末をつかいました。

ここで一旦沸騰させてから、
醤油、麺つゆを大さじ1加えて、
五香粉を小さじ1/2いれます。

さらに沸かし、
煮込んでいきます。

煮汁が減ってお肉が顔を出してきたら、
中火で落とし蓋をし、
とろみだれになるまで煮込みます。
煮汁焦がさないように気をつけて。

お肉に絡むくらいになったら出来上がり！

青菜や根菜を添えて、
また、雑穀や玄米でドンものにしても
大満足なメニューになりますね！

余分な脂をとにかく落として

手間暇かけた豚角煮は、
びっくりするくらいあっさりと
柔らかさも抜群です。

豚肉に含まれるビタミンB1 は、
ご飯やパンなどの糖質がエネルギーに変わるのを助ける働きがあります。

カルニチンで脂肪の代謝を促進!

豚肉の主成分であるたんぱく質は、
身体の血液や筋肉の元となり、
体内に取り入れることで
筋肉が発達して基礎代謝が上がり
消費工ネルギーが大きくなります。

ビタミンB2·ビタミンAで美肌効果!

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音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic