【シンプルかつ王道】ペペロンチーノ #shorts
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本日はめちゃくちゃ初心に帰って！
ペペロンチーノを作りました！！🔥
味付は塩、というか茹で汁のみでここ
まで美味しくなるのがもはや不思議！笑
なるべくわかりやすくするために丁寧に
作ったので何度も何度も見直していた
だければなと思っております！！！👨🍳
【ペペロンチーノ】
■材料(2人分)
ニンニク…4片(17g)
パセリ…5g
鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ4
茹で汁…150ml
パスタ…200g
塩…水に対して1.2%の塩
(今回は水1.5ℓなので塩18g)
■作り方の手順
①ニンニクの芽をとりみじん切りにする
②水に対して1.2%の塩を加えて沸騰させてパスタを茹でる
③フライパンにオリーブオイル大さじ2を加えてニンニクとタネを抜いた鷹の爪を加える
④最初は強火にかけてかけてニンニクがふつふつをしてきたら弱火にする
⑤ほんのりニンニクがきつね色になってきたら茹で汁を加えて沸騰したら火を止める
⑥パスタが茹で上がる直前にパセリを刻んでおく
⑦表示時間の1分前になったら麺をザルにあけてパスタとソースを和える
⑧強火にかけて温めたら火を消してパセリとオリーブオイル大さじ2を加えてしっかりと煽る(この時水分が少なさそうなら茹で汁で調整する)
⑨皿に盛り付けて完成
https://www.instagram.com/shunasakura1990
15件のコメント
美味しそうー！
一番簡単で一番難しい
プロはこんなにニンニク入れるのか！おいしそう。
ゆで汁だけでやると毎回塩辛くなってしまうのよなぁ。ゆで汁入れすぎなのだろうか…
うまそーーーー
ニンニク少なめにした方がデートはいいです
美味しそう！！！マネします😳
ニンニクって最初からチューブでもいいんですか？
絶対にオリーブオイルじゃないとダメですか？
めちゃ旨そう🍝麺500で食べたい☺️
ゆで汁入れると一気に蒸発して飛び散るんですけどどうすればいいでしょうか
ゆで汁って何分くらいのを使うんですか？
乳化がどうたらとかうんざりするようなワードが出てこなくて好感が持てた。
このパセリだと、熱い油にくぐらせたほうが良いと思いますがいかがでしょうか、油に通さないとパセリが青臭くて美味しく無い気がするんですけど。
その注ぎ口の小さいオリーブオイルってどこで買えますか？