【海老と海老クリームのフェットゥチーネ】エビの殻でとる出汁が決め手！これぞ究極のエビパスタ by Circo Mitali

【海老と海老クリームのフェットゥチーネ】エビの殻でとる出汁が決め手！これぞ究極のエビパスタ by Circo Mitali

海老と海老クリームのフェットゥチーネ (Fettuccine alla crema di gamberi e gamberi)

深い味。この一言に尽きるパスタです。海老の殻と野菜で取った出汁のクリームとブランデーで焼いた海老が本当によく似合っています。一見難しそうですが、順序よく作れば簡単なパスタ。海老好きならぜひ試してもらいたいパスタです。

材料:（4人分)
エビ(殻付き)350g
プチトマト300g
塩
胡椒
ニンニク2片
セロリ60g
小麦粉orデンプン10~20g
水400ml
ブランデー100ml
オリーブオイル
パセリ
フェットゥチーネ250g
3.5Lのお湯に40g粗塩

※フェットゥチーネ (卵の入っている麺) の代わりにスパゲッティを使うなら量を増やしてください。

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00:00 イントロ
01:21 材料説明
02:36 調理開始
13:48 完成・試食
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CIRCO MITALI （チルコミタリ）
イタリア北部、ブレシア出身のイタリア人アリーチェが日本語でイタリア料理をお教えします。季節料理やオリジナル料理のレシピが盛りだくさん！！イタリア文化や情報も交えながら楽しくお伝えしていきます！！レストランなどで便利なイタリア語もよく使っているので、旅行で役に立ちますよ。さあ、みなさんも美味しいイタリア家庭料理にチャレンジしてみてくださいね。

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#海老クリームパスタ