がっつり大満足！タイ風おかずサラダの作り方

がっつり大満足！タイ風おかずサラダの作り方

がっつり大満足
タイ風おかずサラダのご紹介です。

クセが強いパクチーも少し和風にすることで食べやすくなります(*^^*)
おつまみにもご飯のおかずにもピッタリです😊✨

◎材料
なす　３本
豚バラ肉　100ｇ
パクチー　１束
ミニトマト　５つ
オニオンスライス　小玉ねぎ半分
きゅうり　半分
サラダ油　大４
ナンプラー　大１．５
醤油　大２
みりん大１
酢　大１
しょうがチューブ　１センチ
ごま　大１

◎手順
１なすはくし切りに食べやすいサイズに切る。水にさらした後、しっかり水気を切る。
２パクチーは２センチくらいにカット、ミニトマトは半分にカット、きゅうりは斜めカット、オニオンはスライスし水に浸す。
３小さい鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を湯がく。火がとったら氷水に浸す。
４熱したフライパンに油をしき、なすをあげ焼きにする。焼けたらキッチンペーパーでよく油をきっておく。
５調味料はすべて混ぜておく。
６切った野菜を全体にまぜさらに盛り付け、なす、豚バラ肉をのせ調味料をかけたら完成。