さっぱりやさしい！ 冬瓜と 鶏ひき肉の そぼろ あんかけ のレシピ 作り方

さっぱりやさしい！ 冬瓜と 鶏ひき肉の そぼろ あんかけ のレシピ 作り方

冬瓜と 鶏ひき肉の そぼろ あんかけ のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏が旬の冬瓜を、しょうがを効かせた鶏そぼろあんでコトコト煮込みました。できたてのアツアツはもちろん、冷やして食べるのもおすすめ！冬瓜のとろとろ食感にほっこりしませんか？

■材料（2人分/25分)
・冬瓜：1/4個(400g)
・鶏ひき肉：200g
・しょうがすりおろし：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
・水：300cc
☆だしの素：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆塩：小さじ1/3杯
・水溶き片栗粉：（水：大さじ1杯、片栗粉：大さじ2杯）

＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量

■下ごしらえ
冬瓜は種とワタを取ります。

■作り方
①冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮をむきます。

②鍋にサラダ油を熱し、しょうがすりおろしを炒めます。香りが立ったら鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。

③鶏ひき肉に火が通ったら①の冬瓜を入れて炒め合わせ、水、☆を入れます。沸騰したら落しブタをして弱中火で10分煮ます。

④冬瓜に竹串を刺してスッと通るようになったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再び煮立たせます。

⑤とろみが付いたら器に盛り、お好みで万能ねぎをかけて召し上がれっ♪

■コツ・ポイント
冬瓜は煮込むと角が取れて小さくなるので、大きめに切ってくださいね。皮を薄めにむくと、きれいな緑色に仕上がりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
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