【バインミーエビ編】ベトナムのサンドイッチ、バインミーに天ぷらにしたエビをはさんだら旨かった！
～レシピ 一人分～
パクチー 10g
小口ネギ １本
フリルレタス ２～３枚
アボカド ４分の１
バター ５～10g
―なます―
大根 55グラム
ニンジン 30グラム
塩 小さじ半分
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１杯半
※ 本日の倍量、サンド二つ分の分量です
―エビのタレ―
唐辛子 お好み
こぶみかんの葉 中１枚（あれば嬉しい）
ナンプラー 小さじ２杯半
砂糖 小さじ１
レモン汁 小さじ２
―エビの天ぷら―
天ぷら粉 30g
お水 50CC
バナメイエビ ４尾
１ なますを作る。太めに切った大根とにんじんに塩をして水を出し、水を切った後砂糖と酢と和える。
２ パクチーをざっくり切り、ソースに入れる唐辛子、こぶみかんの葉をみじん切りにする。
３ アボカドにレモンを振り、ペーストにする。
４ エビのタレを混ぜ合わせておく。
５ エビの天ぷらを作り、４のタレに絡める。
６ 全ての具材をてんこ盛りにサンドして完成。
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#バインミー #エビサンド #猫
4件のコメント
残念ながらベトナムは行ったことがないですが、とても美味しそうです。フランスとベトナムの文化の出会いですね。盛り付けもとても美しいです。エビの天ぷらとの組み合わせは斬新、仏越日の融合ですね。エビのフリッターのサンドイッチはヨーロッパにもありそう。そういう意味では、奇抜に見えながらも実は王道を押さえたのオリジナルなのかも。
具だくさんでおいしそうですね～エビを揚げる音がいいですね😄
おはようございます(*´▽｀*)はじめまして(^^)/
本日の流れに出てくるハチワレの猫ちゃん可愛いですね💓
舌家の天ぷら美味しですよね(*´▽｀*)
おぉーこれがバインミーですか(^^)/
すごい美味しそう(#^.^#)食べて見たくなりますね👍👍💕
🔔登録👍高評価させていただきました(*´▽｀*)
これからも楽しみにしてます💓
はじめまして😄
エスニック風天ぷら良いですね😆野菜も沢山👍