“フランス料理” カマスと下仁田ネギのタルト 家庭で簡単にできる プロ料理のレシピ
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6件のコメント
酒井シェフこんばんわ😊
季節の食材をあますとこなく使い切るところが素晴らしいです👏✨
本当に美味しそうですねぇ🤗💕
酒井シェフらしい一品ですね、！
ネギの焦げを入れるのは一瞬頭によぎりましたが、それは自分思いつかなかったですね、、。w勉強になります。。
素晴らしいですね今日も
パスタなどで生クリームやフレッシュを使うのですが分離したような感じになります。。汗
しっかりと混ざるやり方ってありますでしょうか？
今日の酒井シェフの料理は斬新すぎて私の手に負えないですよ。
しかし、私の地元の下仁田ネギを使ってくれたのは驚きです‼️
下仁田ネギを「鍋」と「すき焼き」にしか使わない群馬県民もさぞかし驚いているでしょう。
下仁田ネギも、まさかフランス料理に使ってくれるなんてさぞかし驚いているでしょう。
いやぁ、下仁田ネギに代わってお礼申し上げます！
酒井シェフ、こんにちは。
いつも楽しく拝見しています。
質問なのですが、他の白身魚の切り身(これってありかな?)を使う場合、フュメ・ド・ポワソンを使ってソースを作るってのはどうでしょう🤔
また、よく登場する「ニンニクのオリーブオイル漬け」はどのくらいもつのでしょうか⁉️
コメントしたいんですが、なかなか追いついていなくてすいません。
前から太刀魚があって、下仁田ネギがたまたま手に入ったタイミングでこの動画を視聴していました(笑)
ポロねぎが手に入れば最高かもしれないですがなかなか入手しにくいですね。
旨味を上手く工夫して入れつつ太刀魚でやってみたいですね、これ。