お酒がススむ旨辛味！ 長芋と 豚バラ肉の 串焼き のレシピ 作り方
長芋と 豚バラ肉の 串焼き のレシピと作り方を動画でご紹介。半月切りした長芋と大葉、豚バラ肉を串焼きにしました。香ばしく焼いた長芋の食感とジューシーな豚バラ肉がクセになりますよ！豆板醤が効いた甘辛味で夏にぴったりのお酒がススむレシピです。
■材料（2人分/15分)
・豚バラ肉(薄切り)：6枚
・塩：少々
・長芋：1/4本(120g)
・大葉：6枚
・サラダ油：小さじ1杯
＜ピリ辛ダレ＞
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆豆板醤：少々
■下ごしらえ
・豚バラ肉は塩を振ります。
・大葉は軸を取り縦半分に切ります。
・長芋の皮をむきます。
■作り方
①長芋は5mm厚の半月切りにします。
②豚肉を広げて大葉をのせて、3等分に切ります。串にじゃばら状に通し、①の長芋も交互に通します。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れ、焼き色が付いたらひっくり返してフタをして中火で3分蒸し焼きにします。
④フタを開けて☆の調味料を加えて全体に煮絡めたらできあがりです。
■コツ・ポイント
長芋のシャキシャキした食感を残すため、豚肉に火が通ったらタレを加えて手早く煮絡めてください。また、長芋を串に通す際は割れやすいのでお気を付けくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53792
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