暑い日に食べたい、トロピカルなオープンサンド【えび×マンゴー×ピスタチオ】- Three Good Things –

暑い日に食べたい、トロピカルなオープンサンド【えび×マンゴー×ピスタチオ】- Three Good Things –

“3つの食材”でつくる、とっておきのレシピ “Three Good Things”

キッチンでの時間がちょっと退屈になってきた人は必見。毎日やってくる料理の時間を、“面倒なこと”ではなく“楽しみな時間”にしましょう♪

梅雨もそろそろ明け、夏の陽気が楽しくなってくる7月のはじめは、暑い日に外で食べたくなるようなオープンサンドをご紹介します。

今日選ぶ3つの食材は、えび、マンゴー、ピスタチオ。

【材料】（1人分）
・えび　小8～10匹
・マンゴー　1／4個
・ピスタチオ　一掴み

・お好みのバゲット（カンパ－ニュがおすすめです）
・マヨネーズ　1スプーン
・スイートチリソース　少々
・ライム　数滴

【作り方】
1．マンゴーを縦横に切り込みを入れ、押すように反らせてサイコロ状にします。

2．エビの背わたをとって軽く茹でたものを、1と混ぜます。

3．殻を剥いたピスタチオを2に足します。

4．3にマヨネーズとスイートチリソースを入れて混ぜ、ライムしぼります。

5．大きなカンパーニュをスライスして、4をのせていきます。

6．夏にぴったりな色のお皿に盛り付けたら、パクチーのトッピングも忘れずに！

＜Three Good Thingsとは＞
料理の組み合わせの楽しさは“3つ”から始まります。“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、3つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。そんな3つの楽しい食材をパンの間にはさんで作る、とっておきのレシピをご紹介します。

Three good things, that suggest an excitement of new taste, is a combination of three delightful ingredients.

This is a must-see recipe for those of you who get bored in the kitchen. Let’s make everyday routine cooking as not only a hard work but as a delightful time.

The rainy season is almost the end. In the beginning of July, the time you enjoy the warm weather, an open sandwich that makes you to eat outside under the sunshine is going to be introduced.

Three items are shrimp, mango and pistachio.

[Ingredients] one serving
・ Shrimp: 8〜10
・ Mango: 1/4
・ Pistachio: handful
・ Baguette: Campagne is recommended
・ Mayonnaise: 1 spoon
・ Sweet chili sauce: as you like
・ Lime: a little
[How to cook]
1. First, as for mango, cut an indentation into length and width. Turn inside out to diced.
2. Next, gut a shrimp and boil it quickly. Then, mix with step 1.
3. Add cracked pistachio into step 2.
4. Put mayonnaise and sweet chili sauce in step 3 and squeeze a lime.
5. Slice a big campagne and put step 4 on it.
6. Choose a plate that fits to the summer and arrange a sandwich with all ingredients. Don’t forget decorating phakchi on top.

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