丸くてキュートでサックサク♪ 本格ひとくちミートパイ
冷凍パイシートでお手軽＆本格的♪
2つのサイズが可愛い！まぁるいミートパイ☆
＜材料＞2人分
冷凍パイシート…2枚
卵黄…1個
玉葱…60g
A.ケチャップ…大さじ2
A.ウスターソース…小さじ1
A.塩…少々
A.胡椒…少々
A.ナツメグ (省略可)…少々
A.セージ…少々
サラダ油…大さじ1
合挽き肉…100g
薄力粉…大さじ1
チーズ(粉)…少々
パセリ…適宜
サラダ油…大さじ1
＜作り方＞
1.パイシートを適当な厚さに伸ばし、8cmの型で円形を6個くり抜く。
2.同様に5ｃｍの型で3個くり抜く。
3.(1)の半量をさらに5cmの型でくり抜く。
4.(2)を3cmの型でくり抜く。
5.8cmの円形(a)が3個、8cmのﾘﾝｸﾞ形(b)が3個
6.5cmの円形(c)が3個、5cmのﾘﾝｸﾞ形(d)が3個できる。
7.(a)の縁に卵黄を指で塗り、乾かないうちに(b)を重ねて軽く押さえる。
8.同様に(c)の縁に卵黄を塗り(d)を重ね、冷蔵庫で30分冷やしておく。
9.玉葱をみじん切りにし、Aはあらかじめ混ぜ合わせておく。
10.フライパンサラダ油をひき玉葱と挽肉を中火で2～3分炒める。
11.薄力粉を加えて中火で1分炒め馴染ませる。
12.ワインを加えて中火で1分加熱しアルコールを飛ばす。
13.Aを加え満遍なく混ぜ合わせ、火を止めて冷ます。
14.オーブンを210℃に予熱する。
15.オーブンシートを敷いた天板にパイ生地を並べる。
16.パイ生地の真ん中に具を乗せ、パイ生地の縁に照り用の卵黄を塗る。
17.チーズ(粉)を振り、210℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
生地は焼くと膨らむので、具は多めに入れてOKです。