キムチで コクうま！しみしみ ピリ辛 韓国風 豚バラ 肉豆腐 のレシピ 作り方

キムチで コクうま！しみしみ ピリ辛 韓国風 豚バラ 肉豆腐 のレシピ 作り方

韓国風 豚バラ 肉豆腐 の簡単レシピを動画でご紹介します。作り方は、豚バラ肉や 豆腐、 エリンギなどの具材をフライパンで煮込むだけ！ キムチを 入れることで味に深みが出て、本格的な味わいになりますよ。

■食材（4人分/20分）
・豚バラ薄切り肉：200g
・焼き豆腐：1丁（300g）※ふつうの豆腐でもOKです　　
・長ねぎ：1本
・エリンギ：1本
・ニラ：1/4束
・キムチ：150g
・ごま油：小さじ1杯
☆コチュジャン：大さじ1杯
☆砂糖：小さじ2杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆酒：大さじ1杯
☆鶏ガラスープ：150cc（水：150cc / 鶏がらスープ：小さじ1杯）

＜トッピング＞
・卵黄：1個

■下ごしらえ
・キムチは食べやすい大きさに切ります。
・エリンギは手で食べやすい大きさに割きます。
・ニラは5cm幅に切り、長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
・豚バラ肉は3等分に切ります。

■つくりかた　
①焼き豆腐を包丁で6等分します。

②フライパンにキムチと☆を入れてひと煮立ちさせ、豚バラ薄切り肉を加えます。

③肉に火が通って色が変わったら、焼き豆腐、長ねぎ、エリンギを加え、煮汁を回しかけながら弱火で10分煮ます。

④ニラを加え、さっと煮てごま油を回しかけます。

⑤器に盛り付け、お好みで卵黄をのせて完成です♪

【コツ・ポイント】
豚バラ薄切り肉をやわらかく仕上げるため、弱火で煮込むのがポイントです。お肉は、お好みで牛薄切り肉に変えてもおいしくいただけます♪ ニラは煮込みすぎると色や食感が変わるので最後に入れましょう。

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/43397

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