【1分で見る】秋鮭のレモンバター蒸し【らくらくおしゃレシピ】
レンチンだけで作る
「秋鮭のレモンバター蒸し」
【材料 2人分】
鮭 ２切
塩 適量
こしょう 適量
玉ねぎ １/2個
しめじ １/2房
えのき １房
まいたけ １/３房
エリンギ 1本
ブロッコリー 50g
オリーブ（種無し） ５個
レモン １個（半分は薄くスライス、半分は搾る用）
A酒 大さじ２
Aしょうゆ 大さじ２
Aこしょう 適量
バター ３０g 適当に切っておく
アサツキ （適量）
【作り方】
①オリーブを60度のお湯に10分つけ塩抜きをし、半分に切る。
②鮭に塩をふりかけしばらく置き、出てきた水分を拭き取り、こしょうをふる。
③レモンを2等分にし、半分は輪切り、半分は搾り器で搾っておく。
④ブロッコリーを食べやすい大きさに、あさつきを小口切り、玉ねぎは薄くスライスする。
⑤えのき、まいたけ、しめじはそれぞれ石づきを取り、小房に分ける。エリンギは縦長１㎝幅に切る。
⑥Aを合わせる。
⑦大き目の耐熱容器にスライスした玉ねぎを敷き詰める。②を並べ、隙間に⑤とブロッコリー、①を敷き詰め、⑥をスプーンで均等にかける。輪切りにしたレモンを並べ、隙間にバターを置く。
⑧⑦にラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で８分加熱。
⑨アサツキを散らし、最後に搾ったレモン汁をかける。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・抗酸化作用成分が強い鮭と、ビタミンＣたっぷりのレモン・ブロッコリーを一度に摂れる、体に嬉しい一品です。
・秋なのできのこをたっぷり使いましょう。使う種類はお好みでOKです。
・鮭の色が見えなくならないようにキノコを隙間に丁寧に詰めると、美しく仕上がります。
・材料をレンジで一度に加熱することで、玉ねぎの甘み、鮭の出汁、きのこの香り、レモンの酸味、バターのコクが味わえる一品になります。
＃おしゃれポイント
・耐熱容器をそのままテーブルへ。レモンの色がきれいなので、インスタ映えします。みんなで熱々をいただきましょう。
#秋鮭 #レモンバター
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