そうめん・ひやむぎを韓国風にアレンジ！「韓国冷麺風の作り方」「サラダチキンの作り方」板さんのおうちごはん＃21

そうめん・ひやむぎを韓国風にアレンジ！「韓国冷麺風の作り方」「サラダチキンの作り方」板さんのおうちごはん＃21

冷麦・そうめんの韓国冷麺風アレンジをご紹介。最初に水から鍋で鶏むね肉を使ってサラダチキンを作ります。美味しくするポイントは冷麦を硬めに湯がくことと美味しいキムチを用意すること。暑い夏には最適な一品です。

【ひやむぎ冷麺風】材料２人前
ひやむぎ　60ｇ✖２

「サラダチキン（蒸し鶏）」
鶏むね肉　２枚
水　2000ml
酒　大さじ３
塩　適量
胡椒はお好みで
生姜　ひとかけ
長ネギ　適量
「野菜のナムル」
小松菜　1/4束
もやし　1/2袋
人参　　1/4本
塩　適量
ごま油　適量

「冷麺スープ」
鶏スープ　400ml（鶏スープの素で作ってもOK）
カンタン酢　大さじ２
薄口醤油　大さじ２
食べるラー油　大さじ１

「その他トッピング」
おいしいキムチ　適量
ゆで卵
きゅうり　1/2本

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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK　特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ　キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓

●メーテレ　up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

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