【アレンジレシピ】桜えびのかき揚げみそ汁の作り方│マルコメ
駿河湾の名産である桜えびを使った静岡県の郷土料理「桜えびのかき揚げ」に、赤だしのみそ汁を合わせました。赤だしがじんわりとかき揚げに染みこんだ、深い味わい一品です！
＜材料（2人分）＞
■具材
桜えび 40g
長ねぎ(小口切り) 15g
天ぷら粉 適量
水 適量
糸三つ葉 適宜
■調味料
液みそ 赤だし 大さじ2
水 2カップ
サラダ油 適宜
＜作り方＞
1.桜えび、長ねぎを水で溶いた天ぷら粉に加え、170℃に熱したサラダ油で揚げる。(タネは適当な量をしゃもじなどにとって滑らせるように油に入れると平たく形作ることができる。)
2.[1]を椀に盛る。
3.鍋に水を入れて火にかけ、液みそ赤だしを加えて沸騰直前で火を止め、[2]に注ぐ。糸三つ葉を添える。
♦︎今回使った商品 液みそ 赤だし
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_004/
♦︎公式サイトレシピ 桜えびのかき揚げ入りみそ汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_125/
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