鶏むね肉を美味しく食べる方法 #shorts

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【鶏むね肉のステーキ】
材料　2人前
鶏胸肉　1枚（約250g）
塩　適量
白胡椒　適量
バター　20g
EXオリーブオイル大1
ニンニク　ひとかけ
ローズマリー　1本

作り方
①鶏肉に約1%の塩をし10分間脱水させ水分をよく拭き取る。
②フライパンにEXオリーブオイルと再度塩をした鶏胸肉を身側から入れ色が変わってきたら皮面に返し弱火でじっくり焼き色をつける。
③焼き色がついてきたら潰したニンニクとローズマリー、白胡椒し、バターを加えアロゼをしながら火を入れる。
④鶏胸肉が膨らんできたらバットにあげ5分休ませ完成です。

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#ステーキ #鶏むね肉 #肉の焼き方 #肉の火入れ

50件のコメント

@chef_Fabio on 2022.10.04 12:35

おすすめの鶏胸肉料理はこちら↓↓
https://youtu.be/XAktXWUthMU
@Nn-vn5zf on 2022.10.09 01:40

バターがいいバターの色しとる
@RINRIN5TUBURA on 2022.10.10 02:32

ふとる〜、でも美味しそ〜！
@nukomura on 2022.10.11 13:26

これIHじゃできないんよね、、、
@粗茶-m6c on 2022.10.11 15:05

料理は美味しそうなんだけど…
最初のタイマーの音で生気吸い取られた😢
@cabos-rf2lb on 2022.10.15 23:11

そんなに油入れるならもうモモで良いじゃん？
@cute0623tuka on 2022.10.16 03:54

めっちゃ美味しそう…！😂❤

何かもうめっちゃ初歩的なことかも知れませんがバターって何でスプーンですくってかけてるんですか…？？？
@kimutisann on 2022.10.17 13:52

美味しそう！
中まで日が通っているか見極めが難しそうですね
@kn5769 on 2022.10.17 21:05

旨そう、、だけどバター使うくらいなら脂の乗った肉食べたい。。
@maryelle9741 on 2022.10.18 09:40

おなかすいたなぁ、今日の夕飯は鶏胸肉。なに作ろうと思っていた時にオススメに来た動画❤完璧タイミングにヨダレが…助かります！
@coffee_to_hito on 2022.10.18 10:08

おいしそう。となると、気になるのがフライパンに残ったオリーブオイル&バターを使ってどんなソースを作って合わせるとよいのでしょう？
@oriandwansa on 2022.10.18 18:06

ローズマリー植えよう。すっきゃねん
@Tsukasa_Button on 2022.10.18 19:06

よくわかんないけど頑張ってアロゼします！！
@charinskyinthesky on 2022.10.18 22:30

名前とか含めてちゃんとそれぞれレビューしてほしい
@ゴブリンまさお on 2022.10.18 23:03

胸肉の持ち味の低価格と低カロリーは活きてないように思う
美味しそうでは勿論ある
@久保静香 on 2022.10.19 00:31

鳥肉大好きだから試してみます
@はるくんらしい on 2022.10.19 10:54

バターは何を使ってるんですか！？
@しゅう-j5p on 2022.10.19 13:53

美味しそうだけどバター入れちゃもも肉雑に焼いた方が美味しそう笑
@くれいとん on 2022.10.20 09:46

20分以上かけてしかもバター使うくらいならモモ肉食うよなあ
@user-by2ns1xk4s on 2022.10.20 11:30

作ってみた感じどれくらいの焼き加減が正解かわからなかった

味はうまい
@どフライ on 2022.10.20 12:28

バターみんなよく使うよね
俺は基本肉にバターはしないんだ…
@ヒトラー-o1s on 2022.10.20 13:09

最近、久しぶりにバターを買おうとしたら目んたま飛び出るくらい高くて買えなかった
@sn977 on 2022.10.20 15:54

皮目から焼かない理由を知りたいです
@レナ-y2c on 2022.10.21 00:53

こういう分厚い肉焼いて食べてみたいけど火が通ってるか分かりにくいのよ
@nokemoyajuu on 2022.10.21 10:46

細かいけどアロゼじゃなくてポワレちゃうの？
@流れ星キラリ-h1n on 2022.10.21 16:58

俺も若い頃はよくアロゼってたなぁ
@イイ-x1j on 2022.10.21 18:38

無事、キッチンがベトベトになりました
@山田負己-c8d on 2022.10.21 23:00

わいマッチョ美味しい胸肉で検索したところコレが出て来て怒り狂う
@tiger.toyger on 2022.10.22 04:13

美味しそうだけど、カロリーと油分が…
@いろはす-h5y on 2022.10.22 12:40

ケトの時には食えそう
@namekomomo on 2022.10.23 02:55

塩がポイントなのかな？
ふっくらしてておいしそう！作ります🙋‍♀️
@ちあき-b9b on 2022.10.23 04:02

8:27
ここの彼氏ショットで死にました…… でも曲はアメリカのハイティーンドラマ(アイカーリーとか)っぽくてMVも今までにない感じで可愛かったのでOKです💖
@zennoushin on 2022.10.23 05:56

バター黄色っ
@ちこ-c1c on 2022.10.23 15:01

胸肉一枚に対し、酢と日本酒大匙一杯程度掛けて寝かせると柔らかくなりますよ。
@一途な変態紳士 on 2022.10.23 17:08

アロゼするのもいいけど、俺はオフチョベットしてマブガッドかな
@qlvoxc on 2022.10.23 17:35

うわあああサイコー
@よく見るフリースタイルダンジョン on 2022.10.23 18:04

トレーニー怒りそう😂
@ビタミンDたまご on 2022.10.24 05:52

見てるだけで香り漂ってきた
@user-fo5ny6wj5o on 2022.10.24 19:45

あー！はいはいアロゼね、
アロゼれば大体上手くなるよね

今日初めて聞いたけど
@ぷにさん on 2022.10.25 04:35

1度目の塩は余分な水分を飛ばして旨味を凝縮させるため、2度目の塩は味付けのため。
焼いている時に油を回しかけるのは、アロゼというフランス料理で用いられる技法のひとつ。
これをする事で、食材に焼き目をつけ、更にローズマリーを加える事によって爽やかな香りもつける事ができる。
その後、5分休ませるのは中までしっかりと火を通し、鶏肉をしっとりとさせる為と考えられる。
@葵-h2l on 2022.10.25 07:17

バターの産湯かけるとこすこ
@ガーベラ-g1d on 2022.10.28 17:49

ローズマリー枝にバターの「アロゼ」
おしゃれすぎるんだぜ
@tubule22857 on 2022.11.02 13:51

毎週末、練習しています。膨らんできたら焼き上がりという感覚がまだどうもわかりません。
たぶん肉が収縮してきて丸っぽくなるのだと思いますがなかなか見極めることができません。
鷄むね肉はお財布に優しい食材ですが、うまく焼けるとビーフステーキにも劣らない美味しさです。
@monmongorilla on 2022.11.04 10:58

IHだとこのフライパン傾けてオイル溜めるやつできないんよな
@もりんちゅう-o9d on 2022.11.06 08:04

カロリー低めからジョブチェンジしてカロリーの塊へ…
@nag43a3 on 2022.11.12 03:39

これクソ美味かった　ありがとうございます
@ぱんぱかもちこ on 2022.11.22 12:50

バターとニンニク使ったら大抵のもんは美味しくなる。
@warawarawarawww on 2023.02.05 21:06

ガチうまそう
@にんにく料理研究家の飯テロち on 2023.04.28 06:31

柔らかそう！！
@缶石 on 2024.05.18 03:42

「ほぼへしこ〜〜！」