菜花のガルムレモン風味／青菜をたっぷり食べられるヘルシーレシピ。お湯で湯がかず簡単でおいしく食べるイタリア式青菜の食べ方、最高においしいオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.94

菜の花のおいしい季節です。また青菜はこの時季デトックスの為に有効なもの、
たっぷり食べれる調理法のご紹介です。

Affogatoという調理法で、
これはイタリア語で「窒息」「溺れる」といういみで
この料理は熱々の油の中に青菜を入れて蒸し煮する様をそう表現します。

しっかり加熱するので青菜は目減りし、
ガルムと酸味のレモンも効いて、さわやかな青菜炒めをたっぷり消費出来ます。

菜の花の時期は一時なので是非今すぐ、お試しください。

菜の花と言っても色々ありますが、
葉のギザギザしたものが比較的青菜に水分が少なくおいしくできます。

【料理工程】
#0:13　菜の花の説明
#0:31　菜っ葉丸の説明
#1:19　料理の説明
#2:04　炒める前の処理の仕方　
#3:17　炒め方
#7:34　盛り付け　
#8:11　完成のお皿
#8:21 最後のご挨拶　

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)
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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

VOL.84鶏肉のレモンソテー

VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

VOL.70たまごとアンチョヴィのパニーノ

VOL.69ピッツァィオーラ

VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん

VOL.25スパゲッティポモドーロ

VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ

VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（ｸﾘｰﾑ＆塩味）

VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風

VOL.21ｱﾝﾁｮｳﾞｨﾊﾞﾀｰのｸﾛｽﾁｰﾆ＆ｼﾞｬｶﾞｲﾓｱﾝﾁｮｳﾞｨ

VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ