【じゃがいもは茹でない＆蒸かさない】ぽってり滑らかなじゃがいもときゅうりの食感が美味しい『ポテトサラダ』の作り方

【じゃがいもは茹でない＆蒸かさない】ぽってり滑らかなじゃがいもときゅうりの食感が美味しい『ポテトサラダ』の作り方

手作りのポテトサラダって市販品には無い美味しさがありますよね～😆
是非、気軽に手作りしてみてください🎶

◆ポテトサラダ◆

―――材料(約4人分)―――
・じゃがいも(中サイズ)　2個
・玉ねぎ　1/6個
・きゅうり　1本
・にんじん　少々
・塩(塩揉み用)　適量

[調味料]
★酢　大さじ1~1・1/2
★はちみつ　大さじ1
★マヨネーズ　大さじ3~4
★塩　適量
★こしょう　適量

―――作り方※簡易版―――

1.じゃがいもの皮を剥き芽を取り除く。
表面のアクを洗い流してから1個づつラップで蒸気が抜けないよう隙間なくふんわり包む。
レンジにかけて火を通す。
(※動画ではレンジ(600w)で片面2分、ひっくり返して更に2分加熱してからそのまま余熱で火を通しています。）

2.玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
塩を軽くふり塩揉みしておく。

3.きゅうりの両端を切り落とし、薄い輪切りにする。
切ったきゅうりは2のボウルの玉ねぎと合わせて塩揉みする。

4.にんじんは皮を剥き細切りにする。
耐熱容器に入れて軽くラップをし、レンジ(600w)で20~30秒加熱する。
加熱後、ラップを外して冷ましておく。

5.1の加熱したじゃがいもをボウルに入れてスプーンやフォークで潰す。
★の酢とはちみつを加えて混ぜる。
3の玉ねぎときゅうりを流水で洗い、水気をしっかり絞って加える。
4のにんじんの水気を絞り加える。
★のマヨネーズと塩、こしょうを加えて全体的に混ぜる。
味を確認してから★の調味料で好みの味に調整する。

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作り方の詳細は動画を参照ください
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