料理人が冷蔵庫の残り物で作るパスタって興味ありますか？#Shorts
冷蔵庫に中途半端に残った食材でパスタ作りました。
ベーコンとネギのパスタ。調理師ですが、昼メシはこんなもんです。
材料（２人分）：
パスタ １８０〜２００g
ベーコン ９０〜１００g
白ネギ 1/2本
にんにく １片
オリーブオイル ７０ccくらい
パスタの茹で汁 ７０〜９０ccくらい
ブラックペッパー 適宜
パスタを茹でる湯＝水３L、塩大さじ１.５強
作り方：
材料は適当に切っておく
湯を沸かし、1％分の塩を入れておく
フライパンに材料を入れ、中火〜弱火で焼く。ネギはあまりいじらずに少し焼き色がつくようにする。焼けてきたら全体を混ぜて火を入れる。
パスタは平行して茹でる
ベーコンとかに火が通ったらパスタの茹で汁を入れて少しゆすって少し乳化させておく
パスタの茹で時間の1〜２分手前で引き上げ、フライパンに入れる
すぐに全体をぐるぐる回しながらパスタに火を入れる。それと同時に汁が乳化してくれる。
パスタに火が入ったら盛り付け。ブラックペッパーをふる
どの材料も冷蔵庫でよく見かける「余り部隊」なので、チャンネル登録して気が向いた時にでもお試しくださいね。
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#残り物#パスタ#アレンジ