切り干し大根ピリ辛サラダ✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

日本独特の乾物、切り干し大根もピリ辛風に味をつければ、韓国風一品に仕上がります。
千切りにしたたっぷりの野菜とハムやかまぼこ類を合わせれば、
とてもヘルシーで堂々とした大人のおしゃれサラダになります。

材料は、切り干し大根、戻し汁、ハムまたはカマボコ等、
きゅうり、三つ葉、茗荷、にんじん、塩、醤油、砂糖、コチュジャン、ごま油です。

✥材料✥ ２〜３人分
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切り干し大根：10g（水で戻す）
ハム：2枚（又はカマボコ適量）
きゅうり：1/2本
塩：少々
にんじん：1/3本
三つ葉：適量
みょうが：１個
醤油：大さじ１　　コチュジャン：小さじ１
砂糖：小さじ１　　ごま油：小さじ１
戻し汁：大さじ１

✥レシピ✥（調理時間❉15分）
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【1】切り干し大根は水で7〜8分ほど戻しておき、５センチくらいの長さに切っておきましょう。

【2】ハムは短冊切りにします。

【3】きゅうりは塩をすり込んでから洗い、細薄切り、にんじんは千切りにします。
　　三つ葉は３センチ程に切りましょう。

【4】醤油、コチュジャン、砂糖、ごまを戻し汁で和え、切り干し大根と刻んだ野菜をさっと和えましょう。

✍同じ材料でコチュジャンを芥子和えやわさび和えにしても美味しくいただけます。

✥講師✥
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伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
　そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！

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寿司、刺身、天ぷら、蕎麦などの代表的なものや、
唐揚げ、肉じゃが、味噌汁などの一般的な家庭料理、
お好み焼き、たこやき、もんじゃ焼きなどの
ちょっと変わったものなど、
様々な日本料理の作り方を動画で紹介予定です。

和食は日本国内外でも、美味しくてヘルシーと大人気です。
また、日本食の魅力は美味しさだけではありません。
旬の食材を使って季節を感じたり、
おしゃれな食器に盛り付けて見た目を楽しんだりすることができます。

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