【お家クリスマスディナーに】チーズチキンステーキのトマトソース

【お家クリスマスディナーに】チーズチキンステーキのトマトソース

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【材料】ソースのみ2人前
〈チキンステーキ〉1人前
・鶏もも肉　1枚
・スライスチーズ　1枚(ピザ用チーズでも可)
・塩　適量
・黒胡椒　適量　
・オリーブオイル　大さじ1杯

〈トマトソース〉2人前

・トマト缶　400g
・にんにく　一片(口臭が気になるならなしでも可)
・バジル　適量(乾燥でもフレッシュでもOK)
・塩　適量
・黒胡椒　適量　

〈準備〉
・鶏もも肉の軟骨と取り(ない場合もあります)、筋を切っておく
・ にんにくは微塵切りにしておく

【作り方】
・冷たいフライパンにオリーブオイル、鶏肉を入れ中火で加熱する
・皮を押し付けながら焼き、カリッとしたらスプーンで油を回しかけながら火を入れる
・全体の6割〜7割くらい火が通ったなと思ったら、裏返し、油を回しかけじっくり火を入れる
・皮面を上にし、チーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す
・チーズが溶けたら取り出し、10分程度休ませる

〈ソース〉
・フライパンに溜まった油ににんにくを入れ、香りを出したらトマト缶を入れる
・少し煮詰めたらバジルを入れ、味見をする
・足りなければ塩、胡椒を足す(鶏肉にも下味がついてるので思ってるより薄めで大丈夫)
・盛り付けて完成！

【ポイント】
・鶏肉は焼く前30分前くらいに冷蔵庫から出しておき、室温にしておく
・ソースはしょっぱくしすぎない様に、少しずつ塩を入れる