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    Potato Soup recipes じゃがいも×スープレシピ

    口の中で野菜が踊る！ポテトの田舎風・ペイザンヌ



    口の中で野菜が踊る！ポテトの田舎風・ペイザンヌ

    三彩の野菜（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）を炒め上げた付け合わせにぴったりの一品。野菜の甘味をふんだんに引き出した味わいを楽しめますよ。

    ▷材料（2〜3人前）
    じゃがいも 2個
    にんじん 小1本
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 2片
    タイム 1枝
    オリーブオイル 大さじ1
    バター 10g
    塩 小さじ1/2弱
    胡椒 少々
    パセリ 少々

    ▷レシピ本
    『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）https://amzn.to/3SqAzJL

    『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
    https://amzn.to/3WdYwDQ

    ▷松尾幸造 経歴
    フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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    #ペイザンヌ
    #じゃがいも
    #付け合わせ
    #温野菜
    #作り方
    #shorts

    37件のコメント

    2. @f.k5484 on

      松尾シェフ🌈いつも素晴らしいお料理🍽️動画､ありがとうございます💕
      田舎の産直所に行ったら､素敵なPink🩷と紫💜の🥔ジャガイモを見つけたので､人参🥕と紫玉葱🧅を＋して､み～んな🎲切りにしてカラフルペイザンヌを作りました🍲
      この🎲ペイザンヌは､スープにも出来るし､冷めても美味しいので､いっぱい作っておきたいです(笑)　次はビーツも入れて､抗酸化力強化Verの超カラフルペイザンヌ🍲にしてみます😋

    8. @sin4153 on

      ん〜シンプルで美味しそう！
      ここに安いソーセージを加えたい

      余ったら鍋にぶっこんでシチューにしてもいいかも？

    14. @かけそば-j8d on

      いつもミネストローネ作るとこれらの材料が余ってしまって、なにかいいレシピがないかと思っていたところでした！簡単だし、すぐ揃う材料ばっかりなのでぜーったい作ります!!

    20. @上田敬子-k1y on

      御料理全く出来ましェん&しましェン&分りましェん👋｡
      御料理しない自分(私)が言うのも何(ニャン😼🙀😽)だがカレ〜ライス🍛&ハヤシライス&御野菜中心のシチュ〜作る度玉葱のみ何処に玉葱有るか分ら無い👋位細く切り食べる時噛む感覚&食感&触感無い👋以上細〜くしてしまいます•••モウ〜玉葱切ッた成らぬ包丁🔪で潰してから細く切ったのでは無いか言う位何ミクロ以下同然細くする位•••何故だか分ら無いが😅食べやすくしたい為細く自分(私)で作る様に成ッてからです•••😅｡

    22. @ryusyousyaku5093 on

      料理というものは手早く簡単に作れるのもありがたいが、こういったどこにでもある材料を少しの時間と手間をかけることで格別においしくするというのもある。とてもよい。

    34. @ソプラノ-r5y on

      料理初心者ですが作ってみました！
      弱火でじっくりを意識し過ぎたのか、水分がかなり出てきてしまったので途中から火力を上げたらリカバリーできました。
      シンプルで美味しいです！

    36. @kenko-No.1 on

      工程も味付けも超簡単なのに本当に美味しくて何回もリピしてます✨素敵なレシピを教えてくださりありがとうございます🥺

    37. @_EbiChan on

      彼の誕生日にこちらをステーキの付け合わせに作ったらとっても美味しく、見た目も綺麗にできて感謝でいっぱいです！
      盛り付けの時点で、「美味しそうだから私の分と残す分以外は全部くれ」と言われたくらいです😂

      これからも色んなお料理楽しみにしています！

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